‘육수가 없을때…’ 초간단해서 난리 나버린 역대급 샤브샤브 조리법
최근 각종 온라인 커뮤니티에 올라오고 있는 글이 네티즌들 사이에서 엄청난 공감을 얻으면서 많은 관심을 보였다.
작성자 A씨는 “샤브샤브 간단하게 먹고싶을때” 라는 제목의 글로 많은 이들의 궁금증을 증폭시켰다.
A씨는 앞서 신나는 심정을 비추면서 글을 쓰기 시작했다.
A씨는 “샤브샤브 먹고싶은데” 라 첫 문장을 전했다.
다음은 해당 글의 원문이다.
샤브샤브는 얇게 저민 쇠고기와 갖가지 채소를 끓는 육수에 즉석에서 데쳐서 양념장에 찍어 먹는 요리다.
육류를 사용하는 몇 안 되는 일본 요리이기도 하다. 닭고기, 돼지고기 등 다른 육류를 쓰기도 한다.
즉석에서 데쳐먹지 않고 재료를 미리 국물에다가 넣어두는 전골식 샤브샤브도 있다.
그런데 이는 비슷한 음식인 나베(鍋; 냄비요리)나 스키야키(간토풍)도 그러므로 일본인들도 얼핏 봐서는 나베인지 스키야키인지 샤브샤브인지 헷갈려 한다.
대체로 고기를 육수에 넣었다 빼면 샤브샤브, 먼저 고기를 굽고 육수를 부으면 스키야키(간사이풍), 아예 처음부터 끓여서 먹으면 나베로 구분하는 듯하다.
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