야식하면 우리는 치킨, 피자 그리고 족발 혹은 보쌈을 떠올린다.
근데 ‘족발’과 ‘보쌈’의 비밀이 밝혀졌다고 한다.
과거 ” 족발집 사장이 절대 안 알려주는 진실”이라는 제목의 글이 올라왔는데 해당 글에 시중에 판매되고 있는 보쌈 가격 그리고 수입산 삼겹살 가격의 사진이 올라왔다.
글을 작성한 A씨는 “국내 유명 보쌈 브랜드 모 식당이 수입산 냉 삼겹살로 보쌈을 만들어 팔아서 5배 이상 마진을 남긴다”며 “족발집에서도 파는 보쌈도 마찬가지로 70% 이상 마진이 남는 효자 상품”이라고 말했다.
A씨는 양념을 따로 해야하는 족발은 손이 많이 가며 보쌈은 외국산 냉동삼겹을 저렴히 사서 그냥 삶면 되기에 마진이 많이 남는다고 한다.
A씨는 “그래서 족발집에서 보쌈을 많이 끼워판다”며 “족발집와서 ‘오늘은 족발말고 보쌈 먹을까?’ 하는 손님들을 주로 타겟으로 잡는다”고 밝혔다.
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