자취생들의 필수품인 참치캔.
참치캔은 따자마자 밥에 비벼먹거나 가벼운 술 안주로 먹기 제격이라 인기가 많은 편이다.
하지만 참치캔을 따자마자 바로 먹으면 안된다고 한다.
참치캔에는 ‘퓨란’이라는 물질이 들어있기 때문이다.
퓨란은 가공식품 가열 시 발생하는 발암물질 중 하나다.
참치캔이나 캔음료 등 가공식품을 조리해 바로 밀봉하는 경우 퓨란이 증발하지 못하고 잔류할 가능성이 높다고 한다.
하지만 다행히 퓨란은 참치캔을 개봉하고 약 10분 정도의 시간이 지나게 되면 공기 중으로 증발하게 된다.
이런 이유로 미국에선 캔음료를 딴 뒤 바로 먹지 않으며 1분 정도 기다리는 것을 권장한다고 한다.
또 좋은 정보를 하나 주자면 남은 참치는 절대로 캔째로 냉장고에 보관하면 안된다.
캔을 딴 상태에서 냉장고에 넣으면 안 쪽이 부식되기 시작학 ㅗ유해물질이 생기기 시작한다.
그러니 남은 참치는 반드시 용기에 따로 담아 보관해야 한다. 마찬가지로 이것은 참치캔 뿐만 아니라 모든 종류의 캔 음식에 해당된다.
[저작권자 VONVON/ 무단복사, 무단전재 및 재배포 금지 (위반 시 법적조치)]