우리가 살아가는데 있어 음식은 우리의 건강에 영향을 미치는 큰 요소 중 하나이다.
365일 잔병치레없이 항상 건강하게 생활하는 것은 거의 불가능하지만 일반적으로 우리 몸에 유익한 것을 먹으면 건강을 유지하는데 도움이 될 것이라 생각한다.
그러나 의외로 건강하다고 생각했던 음식들 중 몸에 좋지 않은 음식들이 숨어있다.
무조건 건강을 위해 먹었다가 오히려 몸에 이상이 올 수도 있으니, 음식에 대한 정보를 제대로 알고 골라 먹는 습관이 중요하다.
다음은 사람들이 건강한 음식이라고 착각하기 쉬운 의외의 음식 9가지를 소개한다.
1. 바나나 칩
식이섬유, 철, 칼륨, 마그네슘 등 바나나와 거의 같은 성분을 함유하고 있다. 그러나 제조되는 과정에서 바나나 칩에 향미 증진제와 설탕을 넣고 튀긴다.
따라서 건강한 바나나칩을 먹고 싶다면 직접 오븐이나 공기 건조기에서 바나나칩을 조리해 먹자.
2. 호밀 비스킷
호밀 비스킷은 다양한 종류가 있다. 종종 해로운 기름이 들어있는 바삭한 빵과 같은 간식을 맛보게 된다.
구성물을 주의 깊게 읽어보고, 효모나 변성 전분, 방부제, 염료 또는 항산화제가 첨가되어있지는 않은지 확인해보자. 최고의 호밀 비스킷은 곡물이나 거친 통밀 가루로 만든다.
3. 글루텐 프리 식품
글루텐은 곡물에 함유된 단백질로 밀가루와 물을 섞을 수 있다. 글루텐 불내성을 가진 사람들에겐 위험하며, 전 세계 인구의 1%가 이에 해당한다.
그러나 글루텐이 들어있지 않은 음식에는 정제된 첨가제가 더 많이 포함되어 있어 해로우므로, 글루텐 불내성이 아니라면 일반적인 빵을 먹도록 한다.
4. 말린 과일과 설탕에 절인 과일
말린 과일은 그 자체로 건강하지만 곰팡이로부터 보호하고 색상을 유지하기 위해 곰팡이 제거제와 이산화황을 처리한다.
설탕에 절인 과일은 많은 양의 설탕으로 인해 우리에게 주는 장점이 훨씬 적어진다.
건강하게 과일을 먹는 방법은 생으로 먹는 것이지만, 말린 과일이 먹고싶다면 집에서 직접 과일을 말려 먹는 것도 좋은 방법이다.
5. 가공 치즈
가공 치즈에 수 많은 첨가제가 있다는 사실도 문제지만 더 큰 문제는 엄청난 양의 나트륨이다.
예를 들어 3조각의 가공치즈가 들어간 샌드위치를 섭취했을 때, 나트륨 하루 권장량의 2/3를 먹는 것과 같다.
따라서 치즈를 좋아한다면 일반적인 가공 치즈를 너무 많이 먹기보단 다양한 종류의 고급 치즈, 소금에 절인 코티지 치즈 등을 먹어보자.
6. 과일 및 채소 통조림
통조림 제조업자는 채소 바베큐 소스, 식초 및 기타 건강에 좋지 않은 것들을 첨가한다.
예를 들어 해외의 영양사인 니콜 로드리게스에 따르면 콩 통조림에는 설탕 3큰술이 들어 있다고 한다.
그러므로 설탕이나 소금 또는 방부제 없는 채소 통조림을 구입하거나 신선한 재료를 바로 사용하는 것이 좋다.
7. 녹말 채소
옥수수, 배, 감자, 호박, 참마는 다른 채소나 과일보다 섬유질, 비타민, 미네랄이 적지만 발열량이 더 높다.
위의 채소들을 먹지 말라는 것은 아니지만 많은 양을 섭취하는 것은 좋지 않다. 특히 6시 이후에는 딱딱하지 않고 즙이 많은 채소를 선택하는 것이 현명하다.
8. 요거트
판매되는 요거트에는 많은 설탕과 단백질이 들어있다. 또한 씹을 필요가 없기 때문에 순식간에 먹게 된다.
건강하게 요거트를 섭취하고 싶다면 설탕 함량이 낮고(10g미만) 고단백(약6g)의 요거트를 구입하거나 그릭요거트를 구입해 직접 과일을 넣어 먹는 것을 추천한다.
9. 인스턴트 오트밀
오트밀이 건강에 좋다는 것은 모두가 알고 있지만 2~3분 동안 요리해야하는 플레이크가 실제로 도움이 되지 않는다는 것을 아는 사람은 많지 않다.
크기가 작을 수록 가공이 더 많이 되고 혈당 지수가 높아져서 여분의 칼로리를 가져온다.
물론, 첨가물과 감미료가 함유된 인스턴트 오트밀은 더 안좋다. 시간은 조금 걸릴지라도 오히려 거친 땅콩을 끓이는 것이 진짜 오트밀에서 기대했던 모든 것을 줄 것이다.