‘핫팩’으로 만드는 맥반석 달걀
최근 다양한 온라인 커뮤니티에는 ‘핫팩으로 맥반석 달걀 만들기’라는 제목의 글이 올라와 화제이다.
지난 9일 유튜브 채널 ‘아누누’에는 군용 핫팩으로 맥반석 달걀을 만드는 실험 영상이 올라왔다.
핫팩으로 맥반석 달걀을 만드는 것이 불가능하다고 생각할 수도 있으나 가능하다고 한다.
해당 영상에 따르면 상온에서 보관한 달걀을 핫팩으로 감싸고 열이 빠져나가지 못하게 수건으로 꽁꽁 감아 ‘반나절’ 정도 기다리면 맥반석 달걀이 된다고 한다.
해당 유튜버는 맥반석 달걀을 꺼내 속이 갈색으로 변한 맥반석 달걀을 보여주었다.
이러한 영상이 공개된 후, 직접 따라해 아침에 든든한 맥반석 달걀을 먹었다는 후기 글들도 올라오고 있다고 전해진다.
맥반석 달걀 흰자가 갈색이 되게 하려면 170도 이상의 열이 가해지면 흰자의 포도당이 단백질의 아미노산과 반응하여 갈색 계통의 색소가 만들어진다고 한다.
이러한 원리로 핫팩이 아니더라도 전기밥솥과 냄비 바닥에 소금을 두껍게 깔고 구우면 맥반석 달걀을 만들어 먹을 수 있다고 한다.
[저작권자 VONVON/ 무단복사, 무단전재 및 재배포 금지 (위반 시 법적조치)]